폐백이바지반 소개
폐백음식은 혼례 때 시어른께 올리는 전통음식으로 색상과 조리법이 다양하며 화려함과 기능성을 갖춘 고품격 음식이며 정성이 가득한 수작업이 요구되는 음식이며 이바지란 말의 어원은 “정성 들여 음식을 준비하다”라는 의미의 이바지하다에서 온 것. 그러므로 정성스럽게 음식을 준비하는 것처럼 시부모를 잘 모시겠다는 의미가 담겨 있는 음식.
과정소개
| 과정명 | 내용 |
폐백이바지(떡) 반 | 잊혀져 가는 혼례음식의 의미를 되새기고 우리 문화를 현대적으로 계승하기 위한 수업 (대추고임, 오징어 오림, 약과, 떡, 육포 등) |
대상자
- 폐백이바지관련 창업을 원하시는 분
- 전통음식에 관심 있으신 분
- 문의 : 홍성요리학원 041-634-5546 ∙ 5596
